École Polytechnique
Zmywarki MEIKO i system zbiórki odpadów spożywczych WasteStar tworzą skuteczne rozwiązanie
Mieszcząca się na terenie kampusu uczelni École Polytechnique restauracja Le Magnan powstała w 1975 roku, a w 2012 roku została odrestaurowana. Obecnie może ona pomieścić 1000 gości i wydawać 3500 posiłków dziennie, włączając w to śniadania, lunche, obiady i obsługę uroczystości.
Uczelnia École Polytechnique podjęła decyzję o instalacji systemów M-iQ i WasteStar, aby zoptymalizować zarówno proces zmywania naczyń, jak i zbiórkę oraz recykling odpadów organicznych z jadalni. Rozwiązania te doskonale wpisują się w politykę politechniki, która w innowacjach widzi drogę do zrównoważonego rozwoju.
Restauracja Le Magnan bez wątpienia skorzystała na instalacji w pełni zintegrowanego, ekologicznego systemu zmywania naczyń, który jest pierwszym tego typu produktem we Francji. Rozwiązanie MEIKO, które zwyciężyło w przetargu, obejmuje urządzenie M-iQ z przenośnikiem i funkcją automatycznego sortowania sztućców na końcu strefy wylotowej. Urządzenie to połączone jest z systemem WasteStar w celu umożliwienia przetwarzania odpadów organicznych. Każda z tych innowacyjnych technologii wyróżnia się wysokim stopniem automatyzacji, co w znaczny sposób zmniejsza nakład pracy i upraszcza procedurę obsługi. W porze lunchu urządzenia te transportują 6 ton naczyń i automatycznie sortują 15 000 sztućców. Cały proces odbywa się z ogromną korzyścią dla 9 osób zatrudnionych w zmywalni (w której przed wprowadzeniem technologii MEIKO pracowało 16 osób).
Jean-Luc Gillet, menedżer ds. gastronomii w École Polytechnique, mówi: „Rozwiązania opracowane przez firmę MEIKO umożliwiły nam automatyzację części procesu zmywania i układania naczyń. W rezultacie zwiększyło to wydajność personelu restauracji oraz doprowadziło do poprawy warunków pracy i jakości obsługi, którą oferujemy naszym klientom. Zainstalowany sprzęt pozwala nam także poradzić sobie ze znacznym wzrostem liczby posiłków wydawanych w ciągu dnia”.
Skuteczne rozwiązanie: École Polytechnique polega na wydajnej i ekologicznej technologii MEIKO. Wykorzystuje ona dwie zmywarki M-iQ z przenośnikiem taśmowym i zmywarkę kapturową DV 80.2, jak również systemy przenośników i system WasteStar w celu prowadzania zbiórki odpadów spożywczych.
Zalecane maszyny
