Hotel Botany Bay
Dwukrotna wydajność dzięki nowej zmywarce dwukoszowej M-iClean HXL
Doskonałe miejsce wypoczynku na wybrzeżu hrabstwa Kent
Położony na malowniczym klifie Kingsgate hotel Botany Bay w Broadstairs w hrabstwie Kent to doskonałe miejsce na pobyt na wybrzeżu.
W zaciszu stylowego nadmorskiego hotelu, będącego własnością niezależnego rodzinnego browaru i sieci pubów Shepherd Neame, kryje się wiele atrakcji. Można tu znaleźć dużą restaurację i bary, 30 pokoi hotelowych, sale bankietowe i konferencyjne dla 100 lub 25 gości oraz liczne miejsca do wypoczynku na wolnym powietrzu.
Tego typu obiekt nie może obyć się bez odpowiedniego zaplecza. W poszukiwaniu rozwiązań pozwalających usprawnić zmywanie naczyń w kuchni dyrektor ds. rozwoju Simon Howlett odpowiedniego partnera znalazł w firmie MEIKO.
Simon Howlett tak opisuje sytuację: „Nasza główna zmywalnia ma bardzo niewielkie rozmiary i nie była w stanie sprostać tak dużej ilości naczyń. Nadszedł więc czas, by poszukać możliwości optymalizacji”.
Podwójna wydajność – niższe koszty
„Rozwiązaniem, które zaproponowała nam firma MEIKO, było podwojenie wydajności w porównaniu do naszej starej zmywarki kapturowej poprzez zastąpienie jej nową zmywarką dwukoszową M-iClean HXL.
Była to dla nas doskonała propozycja. Nowa zmywarka ma kompaktowe wymiary, odpowiednie do naszych potrzeb. Zapewnia doskonałą integrację z otoczeniem, pozwalając nam jednocześnie zgodnie z założeniem podwoić wydajność zmywania.
Znacznie usprawniło to organizację pracy podczas zmywania – dokładnie tak, jak oczekiwaliśmy. Staramy się stale inwestować w urządzenia pomagające naszemu zespołowi pracować jeszcze wydajniej. Automatyczny kaptur przekłada się na lepsze warunki pracy dla personelu, a kolejną zaletą jest oszczędność energii.
W sierpniu, niedługo po zainstalowaniu nowej zmywarki, czekało na nas dużo pracy – prawie tyle samo, co w zeszłym roku. Takim wynikiem pochwalić może się niewiele pubów! Zainicjowana przez rząd akcja Eat Out to Help Out, mająca na celu zwiększenie obrotów w sektorze handlu, bardzo nam pomogła, co zaowocowało rekordową sprzedażą w sierpniu”.
Nowa zmywarka dwukoszowa znacząco przyczyniła się do poprawy warunków pracy
Instalacja nowej zmywarki dwukoszowej
Instalacją zmywarki i przebudową zmywalni zajął się dystrybutor firmy MEIKO – Kent Catering Service.
„Przebudowę rozpoczęliśmy jeszcze przed zamknięciem lokalu z powodu pandemii koronawirusa. Po zakończeniu lockdownu wznowiliśmy pracę, by umożliwić otwarcie pubu”, mówi Paul Simpson, dyrektor ds. sprzedaży Kent Catering Service.
“Nowa zmywarka ma wydajność 120 koszy, czyli ok. 2 tysięcy talerzy na godzinę i nadaje się również do zmywania dużych garnków, patelni, tac, szklanek, kieliszków, sztućców oraz innych naczyń”. Zmieniliśmy też rozkład zmywalni, by dostosować ją do większej ilości naczyń i odpowiednio większej częstotliwości załadunku i rozładunku zmywarki. Dodaliśmy też nową stację sortowania, dodatkowe regały i umieszczony obok zmywarki M-iClean HXL zlewozmywak do opłukiwania”.
Więcej informacji na temat hotelu Botany Bay: www.BOTANYBAYHOTEL.co.uk
Polecane produkty
